佐賀県が誇る「佐賀海苔」そんな佐賀海苔を使った新グルメが誕生しました。
その名も「佐賀海苔しゃぶしゃぶ」。
海苔しゃぶはもともと漁業者の家庭や海苔生産が盛んな町では一般的な食べ方でした。
やわらかくてくちどけもよく、うまみはもちろん香りも良い「佐賀海苔」を思いきり体感できる新グルメを作りたいとの強い思いから生まれたメニューです。
① 煮た具材をパリパリの佐賀海苔で巻いて香ばしさとパリッとした歯切れの良さを楽しむ
② 佐賀海苔を出汁にさっとくぐらせ、とろりとしたくちどけを堪能する
③ 出汁に溶かして旨味をたっぷり引き出し具材に絡める
④ 〆に、海苔が溶け込んだ出汁で雑炊に。仕上げに細かくちぎった海苔をふりかける
なべ家 きぶん
【住所】〒840-0812 佐賀県佐賀市愛敬町2−3
【電話】0952-26-3331
【営業時間】17:30〜22:30（L.O.21:30）
【定休日】日曜日
【HP】https://www.kibun-wagen.com/kibun/
なべ家 和元
【住所】〒840-0201佐賀県佐賀市大和町尼寺3338番7
【電話】0952-62-8171
【営業時間】11:30～14:30（L.O.14:00）／17:00～22:00（L.O.21:00）
【定休日】月曜日、第1火曜日 ※月曜日が祝日の場合は火曜日定休
【HP】https://www.kibun-wagen.com/wagen/
食想市場元気じるし
【住所】〒840-0804 佐賀県佐賀市神野東３丁目1−46
【電話】0952-30-3587
【営業時間】17:00～24:00（L.O.23:00）
【定休日】日曜日 ※月曜日が祝日の場合は日曜営業・月曜休みとなります。
創作居酒屋カミーノ
【住所】〒840-0811 佐賀県佐賀市大財1丁目4−19
【電話】050-5462-3904
【営業時間】月・水・木曜18:00〜22:00（L.O.21:30）／金・土・祝前日18:00〜23:00（L.O.22:30）／日曜日ディナー、祝日17:00〜21:00（L.O.20:30）※閉店時間は日によって異なる場合あり
【定休日】火曜日
【HP】https://camino-izakaya.foodre.jp/
旬鮮居酒や 晴れる屋
【住所】〒840-0803 佐賀県佐賀市栄町12
【電話】0952-28-4565
【営業時間】17：00～24：00
【定休日】不定休
【インスタグラム】https://www.instagram.com/hironaka_hareruya/
ホテルニューオータニ佐賀
【住所】〒840-0047 佐賀県佐賀市与賀町1−2
【電話】0952-23-1111
【HP】https://www.kys-newotani.co.jp/saga/
※提供期間：12月1日～2月28日
やきとり・活き造り こがね
【住所】〒840-0047 佐賀県佐賀市唐人1-5-32
【電話】050-5492-5111
【営業時間】17:00～24:00（L.O.23:00、ドリンクL.O.23:00）
【定休日】日曜日 ※月曜日が祝日の場合は日曜営業・月曜休みとなります。
【HP】https://fc4n100.gorp.jp/
民宿 幸屋
【住所】〒840-0501 佐賀県佐賀市富士町大字古湯845
【電話】0952-58-2621
【HP】https://hotel.travel.rakuten.co.jp/hotelinfo/plan/140774
※宿泊プランの中に海苔しゃぶプランがございます
「佐賀海苔」は広大な干潟で知られる有明海で育まれ、生産量・販売金額ともに日本トップクラスを誇る佐賀県の名産品です。
数多くある国産海苔のなかでも「味・形・姿」いずれも優れた最高級海苔ともいわれています。
艶のある黒紫色をしていて、火で焙るとサッと緑色に変化。
口どけがよく、香ばしさがあり、とろけるような甘みがあるのが特徴です。
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